Involtini di lattuga con tofu al gochujang
Una tavola da comporre da soli: tofu al gochujang appiccicoso, riso, kimchi e cetriolo fresco, il tutto avvolto nella lattuga. Un po' disordinato, da mangiare con le mani, ottimo per gli amici.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
Preparazione
- Sciacqua il riso, poi versalo in un pentolino con 200 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi lascialo coperto lontano dal fuoco.
- Tampona il tofu e spezzettalo in pezzi da 2 cm, oppure tagliali. In una ciotola piccola mescola il gochujang, il tamari e lo sciroppo d'acero con 2 cucchiai di acqua.
- Scalda l'olio di sesamo in una padella larga a fuoco medio-alto e rosola il tofu per 8 minuti, girandolo, finché è dorato su più lati.
- Versa la salsa e cuoci per 2 minuti, mescolando, finché il tofu è lucido e appiccicoso.
- Separa le foglie di lattuga, taglia il cetriolo a bastoncini sottili e affetta i cipollotti.
- Porta in tavola il tofu, il riso, le foglie di lattuga, il cetriolo, il kimchi e i cipollotti e cospargi con i semi di sesamo. Metti un po' di tutto in una foglia di lattuga e mangia con le mani.
Consiglio Il gochujang cambia di piccantezza da marca a marca, quindi assaggia la salsa prima di versarla in padella.
Per porzione
| Energia | 581 kcal |
| Proteine | 30 g |
| Carboidrati | 63 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 3,41 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto300 g
- gochujang2 cucchiai
- tamari1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- olio di sesamo1 cucchiaio
- riso100 g
- lattuga romana piccola2
- kimchi vegano80 g
- cetriolo1
- cipollotto2
- semi di sesamo10 g
