Funghi portobello ripieni di noci
Grandi cappelli di portobello farciti con un ripieno di noci, spinaci e aglio, cotti finché la superficie diventa croccante. Una cena sostanziosa, con un'insalata di rucola dal sapore pepato a fianco.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Stacca i gambi dai funghi e tritali finemente. Schiaccia l'aglio e trita le noci e i pomodori secchi.
- Spennella i cappelli dei funghi con 1 cucchiaio dell'olio d'oliva e un pizzico di sale e disponili con le lamelle verso l'alto su una teglia.
- Scalda il restante 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Rosola i gambi tritati per 4 minuti, poi aggiungi l'aglio e il timo per 1 minuto, e infine gli spinaci fino a farli appassire.
- Togli la padella dal fuoco e unisci le noci, il lievito alimentare in scaglie, i pomodori secchi e il pepe nero.
- Distribuisci il ripieno nei cappelli dei funghi, premendolo, e cuoci per 20 minuti, finché i funghi sono teneri e la superficie è croccante.
- Condisci la rucola con l'aceto balsamico e un pizzico di sale e servila accanto ai funghi.
Consiglio Pulisci i funghi con un panno invece di lavarli: assorbono acqua e non si arrostiscono bene.
Per porzione
| Energia | 446 kcal |
| Proteine | 13 g |
| Carboidrati | 10 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 38 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 0,54 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fungo portobello4
- noci60 g
- aglio2 spicchi
- timo secco1 cucchiaino
- spinaci50 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- lievito alimentare in scaglie2 cucchiai
- pomodori secchi40 g
- rucola60 g
- aceto balsamico1 cucchiaio
