Recetas / Bandejas para fiestas
Champiñones portobello rellenos de nueces
Sombreros grandes de portobello rellenos de nueces, ajo y espinacas, asados hasta que la parte de arriba queda crujiente. Una cena contundente, con una ensalada de rúcula picante al lado.
- Tiempo
- 40 min
- Raciones
- 2
- También
- Bajo en carbohidratos
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Quita los tallos a los champiñones y pícalos finos. Machaca el ajo y pica las nueces y los tomates secos.
- Unta los sombreros de los champiñones con 1 cucharada del aceite de oliva y una pizca de sal, y colócalos con las láminas hacia arriba en una bandeja de horno.
- Calienta el resto del aceite (1 cucharada) en una sartén a fuego medio. Fríe los tallos picados 4 minutos, después añade el ajo y el tomillo durante 1 minuto, y por último las espinacas hasta que se ablanden.
- Retira la sartén del fuego y mezcla las nueces, la levadura nutricional, los tomates secos y pimienta negra.
- Rellena los sombreros con la mezcla, presionándola, y ásalos 20 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y la parte de arriba crujiente.
- Aliña la rúcula con el vinagre balsámico y una pizca de sal y sírvela junto a los champiñones.
Consejo Limpia los champiñones con un paño en lugar de lavarlos; absorben agua y no se asarán bien.
Por ración
| Energía | 446 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 38 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,54 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- champiñón portobello4
- nueces60 g
- ajo2 dientes
- tomillo seco1 cdta
- espinacas50 g
- aceite de oliva2 cdas
- levadura nutricional2 cdas
- tomates secos40 g
- rúcula60 g
- vinagre balsámico1 cda
