Gefüllte Portobello-Pilze mit Walnüssen
Große Portobello-Köpfe, gefüllt mit einer Knoblauch-Walnuss-Spinat-Füllung und geröstet, bis die Oberseite knusprig wird. Ein sättigendes Abendessen, dazu ein pfeffriger Rucolasalat.
- Zeit
- 40 Min.
- Für
- 2
- Art
- Partyplatten
- Auch
- Low Carb
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Drehe die Stiele aus den Pilzen und hacke sie fein. Presse den Knoblauch und hacke die Walnusskerne und die getrockneten Tomaten.
- Reibe die Pilzköpfe mit 1 EL vom Olivenöl und einer Prise Salz ein und lege sie mit den Lamellen nach oben auf ein Backblech.
- Erhitze den restlichen 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gehackten Stiele 4 Minuten an, gib dann den Knoblauch und den Thymian für 1 Minute dazu und danach den Spinat, bis er zusammenfällt.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Walnusskerne, Hefeflocken, getrocknete Tomaten und schwarzen Pfeffer unter.
- Häufe die Füllung in die Pilzköpfe, drücke sie fest und röste alles 20 Minuten, bis die Pilze zart sind und die Oberseite knusprig ist.
- Vermische den Rucola mit dem Balsamico-Essig und einer Prise Salz und serviere ihn zu den Pilzen.
Tipp Wische die Pilze ab, statt sie zu waschen; sie saugen Wasser auf und rösten dann nicht richtig.
Pro Portion
| Brennwert | 446 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Salz | 0,54 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Portobello-Pilz4
- Walnusskerne60 g
- Knoblauch2 Zehen
- getrockneter Thymian1 TL
- Spinat50 g
- Olivenöl2 EL
- Hefeflocken2 EL
- getrocknete Tomaten40 g
- Rucola60 g
- Balsamico-Essig1 EL
