Champignons portobello farcis aux cerneaux de noix

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Retirez les pieds des champignons portobello et hachez-les finement. Écrasez l'ail, et hachez les cerneaux de noix et les tomates séchées.
2. Badigeonnez les chapeaux de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une pincée de sel et posez-les, lamelles vers le haut, sur une plaque.
3. Faites chauffer le reste de l'huile, soit 1 cuillère à soupe, dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les pieds hachés 4 minutes, puis ajoutez l'ail et le thym séché pendant 1 minute, puis les épinards jusqu'à ce qu'ils tombent.
4. Retirez la poêle du feu et incorporez les cerneaux de noix, la levure maltée, les tomates séchées et du poivre.
5. Garnissez les chapeaux de farce en la tassant et faites rôtir 20 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le dessus soit croustillant.
6. Assaisonnez la roquette avec le vinaigre balsamique et une pincée de sel et servez avec les champignons.

Astuce Essuyez les champignons au lieu de les laver ; ils absorbent l'eau et ne rôtissent pas correctement.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app