Receitas / Travessas para festa
Cogumelos portobello recheados com nozes
Chapéus grandes de portobello com um recheio de nozes e espinafre com alho, assados até o topo ficar crocante. Um jantar substancioso, com uma salada de rúcula picante ao lado.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Baixo carboidrato
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Retire os cabinhos dos cogumelos e pique bem fininho. Amasse o alho e pique as nozes e os tomates secos.
- Esfregue os chapéus dos cogumelos com 1 colher de sopa do azeite e uma pitada de sal e coloque-os com as lâminas para cima numa assadeira.
- Aqueça a 1 colher de sopa restante de azeite numa frigideira em fogo médio. Frite os cabinhos picados por 4 minutos, depois junte o alho e o tomilho por 1 minuto, e em seguida o espinafre, até murchar.
- Tire a frigideira do fogo e misture as nozes, a levedura nutricional, os tomates secos e pimenta-do-reino.
- Distribua o recheio nos chapéus dos cogumelos, apertando bem, e asse por 20 minutos, até os cogumelos ficarem macios e o topo crocante.
- Tempere a rúcula com o vinagre balsâmico e uma pitada de sal e sirva ao lado dos cogumelos.
Dica Limpe os cogumelos com um pano em vez de lavar; eles absorvem água e não assam direito.
Por porção
| Energia | 446 kcal |
| Proteína | 13 g |
| Carboidrato | 10 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 38 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,54 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cogumelo portobello4
- nozes60 g
- alho2 dentes
- tomilho seco1 colher (chá)
- espinafre50 g
- azeite2 colheres (sopa)
- levedura nutricional2 colheres (sopa)
- tomate seco40 g
- rúcula60 g
- vinagre balsâmico1 colher (sopa)
