Receitas / Travessas para festa
Bar de batata-doce recheada
Batatas-doces assadas numa tábua com tigelas de feijão temperado, milho-verde, abacate amassado, pimenta jalapeño e iogurte. Cada um monta a sua, o que agrada uma turma de gostos diferentes.
- Tempo
- 55 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Fure as batatas-doces por inteiro com um garfo, esfregue o azeite e uma pitada de sal e asse direto na grade por 45 minutos, até ficarem macias por dentro.
- Escorra e lave o feijão-preto e escorra o milho-verde. Aqueça o feijão numa panela pequena com o cominho, a páprica defumada e 50 ml de água por 5 minutos, amassando alguns grãos contra a lateral. Tempere com sal.
- Corte os abacates ao meio, retire os caroços, coloque a polpa numa tigela, junte o suco do limão e uma pitada de sal e amasse grosseiramente.
- Pique grosseiramente o coentro e a pimenta jalapeño.
- Coloque o feijão, o milho-verde, o abacate, a pimenta jalapeño, o iogurte de coco e o coentro em tigelas separadas.
- Abra as batatas-doces quentes e coloque-as numa tábua. Sirva com todas as coberturas e deixe cada um montar a sua.
Dica Deixe a pimenta jalapeño em uma tigela só dela, para quem não gosta de ardência poder dispensar.
Por porção
| Energia | 925 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 104 g |
| dos quais açúcares | 27 g |
| Gordura | 41 g |
| das quais saturadas | 12 g |
| Fibra | 29 g |
| Sal | 1,26 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata-doce3
- feijão-preto1 lata
- cominho1 colher (chá)
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
- abacate2
- limão1
- milho-verde1 lata
- pimenta jalapeño30 g
- iogurte de coco100 g
- coentro½ maço
