Receitas / Travessas para festa
Rolinhos de berinjela com nozes e romã
Fatias macias de berinjela assada enroladas em torno de uma pasta de nozes e tahine, finalizadas com romã fresca. Boas mornas ou em temperatura ambiente, o que ajuda quando há visitas.
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Baixo carboidrato
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação) e forre duas assadeiras com papel-manteiga. Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias de cerca de 5 mm, descartando as duas fatias externas de cada uma.
- Pincele os dois lados das fatias com o azeite, tempere com sal, disponha nas assadeiras e asse por 20 a 25 minutos, virando uma vez, até dourarem e ficarem flexíveis. Deixe esfriar por 5 minutos.
- Enquanto isso, toste as nozes numa frigideira seca por 3 minutos. Bata no processador com o tahine, o alho amassado, o suco da metade do limão-siciliano, 3 colheres de sopa de água e uma pitada de sal até virar uma pasta espessa.
- Pique a salsinha.
- Espalhe uma colher de chá da pasta de nozes ao longo de cada fatia de berinjela, enrole a partir da ponta mais curta e coloque numa travessa com a junção para baixo.
- Polvilhe as sementes de romã e a salsinha e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dica Enrole as fatias ainda um pouco mornas; frias, ficam menos flexíveis.
Por porção
| Energia | 563 kcal |
| Proteína | 11 g |
| Carboidrato | 12 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 51 g |
| das quais saturadas | 6 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 0,02 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- berinjela2
- azeite3 colheres (sopa)
- nozes60 g
- tahine30 g
- alho1 dente
- limão-siciliano½
- salsinha½ maço
- sementes de romã20 g
