Involtini di melanzane con noci e melograno
Fette di melanzana arrosto morbide, arrotolate attorno a una crema di noci e tahina, completate con i chicchi di melograno. Buone tiepide o a temperatura ambiente, il che le rende comode quando hai ospiti.
- Tempo
- 45 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato) e fodera due teglie con carta da forno. Taglia le melanzane per il lungo a fette spesse circa 5 mm, scartando le due fette esterne di ciascuna.
- Spennella entrambi i lati delle fette con l'olio d'oliva, sala, disponile sulle teglie e cuoci per 20-25 minuti, girando una volta, finché sono dorate e flessibili. Lascia raffreddare per 5 minuti.
- Nel frattempo tosta le noci in una padella asciutta per 3 minuti. Frullale nel mixer con la tahina, l'aglio schiacciato, il succo della metà di limone, 3 cucchiai di acqua e un pizzico di sale fino a ottenere una crema densa.
- Trita il prezzemolo.
- Spalma un cucchiaino della crema di noci lungo ogni fetta di melanzana, arrotola partendo dal lato corto e disponi con la chiusura verso il basso su un vassoio.
- Cospargi con i chicchi di melograno e il prezzemolo e servi tiepido o a temperatura ambiente.
Consiglio Arrotola le fette quando sono ancora un po' calde: da fredde sono meno flessibili.
Per porzione
| Energia | 563 kcal |
| Proteine | 11 g |
| Carboidrati | 12 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 51 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 0,02 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- melanzana2
- olio d'oliva3 cucchiai
- noci60 g
- tahina30 g
- aglio1 spicchio
- limone½
- prezzemolo½ mazzetto
- chicchi di melograno20 g
