Salatbecher mit Pilz-Larb
Fein gehackte Champignons, goldbraun gebraten, mit Limette, Chili und reichlich Kräutern abgeschmeckt und in kühle Salatblätter gelöffelt. Frisch, salzig und ein wenig scharf.
- Zeit
- 25 Min.
- Für
- 2
- Art
- Partyplatten
- Auch
- Low Carb
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Tamari.
Zubereitung
- Hacke die Champignons sehr fein, fast wie Hack, von Hand oder mit ein paar Stößen in der Küchenmaschine. Hacke die grüne Chilischote fein, schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke die Erdnüsse grob. Zupfe die Minz- und Korianderblätter ab.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Gib die Champignons hinein und brate sie 8 bis 10 Minuten, ab und zu umrühren, bis alles Wasser verdampft ist und sie goldbraun und etwas knusprig sind.
- Gib Tamari, Ahornsirup und Chili dazu, rühre 1 Minute und nimm die Pfanne dann vom Herd.
- Rühre den Saft der Limette, die Frühlingszwiebeln, den größten Teil der Kräuter und die Hälfte der Erdnüsse unter.
- Zupfe die Salatblätter auseinander und richte sie auf einer Platte an.
- Gib die Pilzmischung in eine Schüssel, streue die restlichen Kräuter und Erdnüsse darauf und serviere sie mit den Salatblättern zum Hineinlöffeln.
Tipp Brate die Champignons, bis die Pfanne wirklich trocken ist, bevor du das Tamari dazugibst, sonst wird die Füllung matschig.
Pro Portion
| Brennwert | 219 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Salz | 1,4 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Champignons300 g
- Olivenöl1 EL
- Tamari1 EL
- Ahornsirup1 TL
- Limette1
- grüne Chilischote1
- Frühlingszwiebel2
- Minze½ Bund
- Koriandergrün½ Bund
- Erdnüsse30 g
- Romanaherzen2
