Receitas / Travessas para festa
Wraps de alface com tofu ao gochujang
Uma mesa de montar: tofu grudento ao gochujang, arroz, kimchi e pepino fresco, tudo enrolado na alface. Bagunçado, feito com as mãos e bom para receber amigos.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Lave o arroz e coloque numa panela pequena com 200 ml de água e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixíssimo por 12 minutos, depois deixe tampado, longe do fogo.
- Seque o tofu com papel-toalha e desfie em pedaços de 2 cm, ou corte. Misture o gochujang, o tamari e o xarope de bordo com 2 colheres de sopa de água numa tigela pequena.
- Aqueça o óleo de gergelim numa frigideira grande em fogo médio-alto e frite o tofu por 8 minutos, virando, até dourar em vários lados.
- Despeje o molho e cozinhe por 2 minutos, mexendo, até o tofu ficar brilhante e grudento.
- Separe as folhas de alface, corte o pepino em palitos finos e fatie as cebolinhas.
- Coloque na mesa o tofu, o arroz, as folhas de alface, o pepino, o kimchi e a cebolinha e polvilhe o gergelim. Ponha um pouco de cada coisa numa folha de alface e coma com as mãos.
Dica A força do gochujang varia de marca, então prove o molho antes de ir para a frigideira.
Por porção
| Energia | 581 kcal |
| Proteína | 30 g |
| Carboidrato | 63 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 22 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 3,41 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tofu firme300 g
- gochujang2 colheres (sopa)
- tamari1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
- arroz100 g
- alface-romana baby2
- kimchi vegano80 g
- pepino1
- cebolinha2
- gergelim10 g
