Receitas / Travessas para festa
Tábua de shawarma de couve-flor
Couve-flor assada e temperada, montada numa tábua com molho de tahine, salada picada e pães sírios quentes, para cada um rechear o seu. Um jeito descontraído de receber algumas pessoas.
- Tempo
- 50 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Corte a couve-flor em buquês grandes.
- Misture o azeite, o cominho, a páprica defumada, o açafrão-da-terra, a canela e 1 colher de chá de sal numa tigela grande. Junte a couve-flor e misture até ficar envolvida, depois espalhe numa assadeira e asse por 30 a 35 minutos, virando uma vez, até dourar bem nas pontas.
- Amasse o alho e esprema o limão-siciliano. Bata o tahine com o alho, 3 colheres de sopa do suco de limão-siciliano, 4 colheres de sopa de água fria e uma pitada de sal até ficar liso e fácil de despejar.
- Pique o pepino, os tomates e a salsinha em pedaços pequenos e misture com o resto do suco de limão-siciliano e uma pitada de sal.
- Aqueça os pães sírios numa frigideira seca ou no forno nos últimos 3 minutos.
- Monte a couve-flor numa tábua e sirva com o molho de tahine, a salada e os pães sírios quentes para rechear.
Dica Faça o molho de tahine no dia anterior; ele engrossa na geladeira, então afine com um pouco de água.
Por porção
| Energia | 709 kcal |
| Proteína | 25 g |
| Carboidrato | 82 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 29 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 1,11 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- couve-flor1
- azeite2 colheres (sopa)
- cominho2 colheres (chá)
- páprica defumada1 colher (chá)
- açafrão-da-terra½ colher (chá)
- canela½ colher (chá)
- tahine40 g
- limão-siciliano1
- alho1 dente
- pão sírio4
- pepino1
- tomate200 g
- salsinha½ maço
