Salatbecher mit Gochujang-Tofu

Zubereitung

1. Spüle den Reis ab und gib ihn mit 200 ml Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf. Bring ihn zum Kochen, setze den Deckel auf und gare ihn 12 Minuten auf kleinster Stufe, lass ihn dann zugedeckt ohne Hitze stehen.
2. Tupfe den Naturtofu trocken und zupfe ihn in 2 cm große Stücke, oder schneide ihn. Verrühre Gochujang, Tamari und Ahornsirup mit 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel.
3. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze und brate den Tofu 8 Minuten unter Wenden, bis er auf mehreren Seiten goldbraun ist.
4. Gieß die Sauce dazu und brate alles 2 Minuten unter Rühren, bis der Tofu glänzt und klebrig ist.
5. Zupfe die Romanaherzen in einzelne Blätter, schneide die Salatgurke in dünne Stifte und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
6. Stelle Tofu, Reis, Salatblätter, Gurke, Kimchi und Frühlingszwiebeln auf den Tisch und streue den Sesam darüber. Gib von allem etwas in ein Salatblatt und iss es mit den Händen.

Tipp Gochujang ist je nach Marke unterschiedlich scharf, probiere die Sauce deshalb, bevor sie in die Pfanne kommt.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app