Receitas / Travessas para festa
Tigela de chaat de grão-de-bico para compartilhar
Ao estilo chaat: batatas e grão-de-bico crocantes, iogurte fresco, tamarindo agridoce e uma cobertura de cebola bem ácida. Feito para o meio da mesa.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: pasta de tamarindo.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Corte as batatas em cubos de 2 cm. Escorra e lave o grão-de-bico e seque com papel-toalha.
- Misture as batatas, o grão-de-bico, o azeite, o cominho, o garam masala e uma boa pitada de sal numa assadeira grande. Asse por 35 minutos, virando duas vezes, até as batatas ficarem crocantes e o grão-de-bico, sequinho.
- Misture numa tigela pequena a pasta de tamarindo, o xarope de bordo e 3 colheres de sopa de água, até ficar lisa.
- Pique bem fininhas a cebola roxa e o coentro e misture uma pitada de sal à cebola.
- Espalhe as batatas e o grão-de-bico quentes numa travessa grande. Coloque colheradas de iogurte de coco por cima, regue com o molho de tamarindo e polvilhe a cebola, o coentro e as sementes de romã.
- Sirva na hora, com garfos, no meio da mesa.
Dica A pasta de tamarindo varia em intensidade, então prove o molho e acrescente um pouco de água se estiver muito ácido.
Por porção
| Energia | 610 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Carboidrato | 74 g |
| dos quais açúcares | 18 g |
| Gordura | 27 g |
| das quais saturadas | 11 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 0,36 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata400 g
- grão-de-bico1 lata
- azeite2 colheres (sopa)
- cominho1 colher (chá)
- garam masala1 colher (chá)
- pasta de tamarindo1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- iogurte de coco150 g
- cebola roxa1
- coentro½ maço
- sementes de romã30 g
