Chaat de pois chiches à partager

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante). Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm. Égouttez et rincez les pois chiches et épongez-les.
2. Mélangez sur une grande plaque les pommes de terre, les pois chiches, l'huile d'olive, le cumin, le garam masala et une bonne pincée de sel. Faites rôtir 35 minutes, en retournant deux fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et les pois chiches croquants.
3. Mélangez dans un petit bol la pâte de tamarin, le sirop d'érable et 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que ce soit lisse.
4. Hachez finement l'oignon rouge et la coriandre, et mélangez une pincée de sel à l'oignon.
5. Étalez les pommes de terre et les pois chiches chauds sur un grand plat. Déposez le yaourt au coco par cuillerées, arrosez de sauce au tamarin et parsemez d'oignon, de coriandre et de graines de grenade.
6. Servez aussitôt, avec des fourchettes, au milieu de la table.

Astuce La pâte de tamarin est plus ou moins forte ; goûtez la sauce et ajoutez un peu d'eau si elle est trop acide.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app