Recetas / Bandejas para fiestas
Chaat de garbanzos para compartir
Al estilo chaat: patatas y garbanzos crujientes, yogur fresco, tamarindo agridulce y una cobertura de cebolla de sabor vivo. Pensado para el centro de la mesa.
- Tiempo
- 40 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pasta de tamarindo.
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (200 °C con ventilador). Corta las patatas en dados de 2 cm. Escurre y enjuaga los garbanzos y sécalos con papel de cocina.
- Mezcla en una bandeja grande las patatas, los garbanzos, el aceite de oliva, el comino, el garam masala y una buena pizca de sal. Ásalos 35 minutos, dándoles la vuelta dos veces, hasta que las patatas estén crujientes y los garbanzos, crujientes.
- Mezcla en un bol pequeño la pasta de tamarindo, el sirope de arce y 3 cucharadas de agua hasta que quede lisa.
- Pica fina la cebolla morada y el cilantro, y mezcla una pizca de sal con la cebolla.
- Extiende las patatas y los garbanzos calientes en una fuente grande. Echa cucharadas de yogur de coco por encima, rocía con la salsa de tamarindo y esparce la cebolla, el cilantro y los granos de granada.
- Sirve enseguida, con tenedores, desde el centro de la mesa.
Consejo La pasta de tamarindo varía en intensidad, así que prueba la salsa y añade un poco de agua si está demasiado ácida.
Por ración
| Energía | 610 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 11 g |
| Fibra | 13 g |
| Sal | 0,36 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- patatas400 g
- garbanzos1 lata
- aceite de oliva2 cdas
- comino1 cdta
- garam masala1 cdta
- pasta de tamarindo1 cda
- sirope de arce1 cda
- yogur de coco150 g
- cebolla morada1
- cilantro½ manojo
- granos de granada30 g
