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Ricette / Vassoi per le feste

Chaat di ceci e patate da condividere

Stile chaat: patate e ceci croccanti, yogurt fresco, tamarindo agrodolce e una cipolla dal sapore deciso in cima. Pensato per stare al centro della tavola.

Tempo
40 min
Porzioni
2
Anche
Senza glutine
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Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: pasta di tamarindo.

Chaat di ceci e patate da condividere

Preparazione

  1. Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia le patate a cubetti da 2 cm. Scola e sciacqua i ceci e tamponali.
  2. Condisci su una teglia grande le patate, i ceci, l'olio d'oliva, il cumino, il garam masala e un buon pizzico di sale. Cuoci per 35 minuti, girando due volte, finché le patate sono croccanti e i ceci ben secchi e croccanti.
  3. In una ciotola piccola mescola la pasta di tamarindo, lo sciroppo d'acero e 3 cucchiai di acqua fino a ottenere una salsa liscia.
  4. Trita finemente la cipolla rossa e il coriandolo, e mescola un pizzico di sale alla cipolla.
  5. Disponi le patate e i ceci caldi su un vassoio grande. Distribuisci sopra lo yogurt di cocco a cucchiaiate, irrora con la salsa al tamarindo e cospargi con la cipolla, il coriandolo e i chicchi di melograno.
  6. Servi subito, con le forchette, al centro della tavola.

Consiglio La pasta di tamarindo varia di intensità, quindi assaggia la salsa e aggiungi un po' d'acqua se è troppo aspra.

Per porzione

Energia610 kcal
Proteine15 g
Carboidrati74 g
di cui zuccheri18 g
Grassi27 g
di cui acidi grassi saturi11 g
Fibre13 g
Sale0,36 g

Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.

Foto creata con l'IA.

Da Nosha · nosha.app

Ti serve, per 2

  • patate400 g
  • ceci1 lattina
  • olio d'oliva2 cucchiai
  • cumino1 cucchiaino
  • garam masala1 cucchiaino
  • pasta di tamarindo1 cucchiaio
  • sciroppo d'acero1 cucchiaio
  • yogurt di cocco150 g
  • cipolla rossa1
  • coriandolo fresco½ mazzetto
  • chicchi di melograno30 g
Chaat di ceci e patate da condividere, foto 2Chaat di ceci e patate da condividere, foto 3

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