Espetinhos satay

Modo de preparo

1. Embrulhe o tofu em um pano de prato limpo e coloque algo pesado em cima para prensar por 10 minutos; depois corte em cubos de 2,5 cm. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água.
2. Em uma tigela, misture o tofu com o shoyu e o suco de metade do limão e deixe marinar. Se puder, faça isso de manhã e mantenha a tigela na geladeira.
3. Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação) e forre uma assadeira com papel-manteiga. Corte o pimentão vermelho em quadrados de 3 cm e a abobrinha em rodelas de 1,5 cm.
4. Enfie o tofu, o pimentão vermelho e a abobrinha em 6 a 8 espetos, alternando. Disponha os espetos na assadeira e pincele tudo com o azeite. Guarde a marinada que sobrar na tigela.
5. Leve ao forno por 20 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até o tofu ficar dourado nas bordas e os legumes macios e levemente chamuscados.
6. Para o molho de mergulhar, misture a pasta de amendoim à marinada que sobrou com o resto do suco de limão, a pimenta calabresa em flocos e 3 a 4 colheres (sopa) de água quente, até ficar liso e fluido.
7. Amontoe os espetos em um prato e sirva com o molho em uma tigela ao lado.

Dica Espetos de madeira secos queimam no forno quente, então deixe-os de molho antes. Os de metal não precisam de molho e são mais rápidos de montar.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app