Mesa de pão bao

Modo de preparo

1. Embrulhe o tofu em um pano de prato limpo e coloque algo pesado em cima para prensar por 10 minutos.
2. Descasque as cenouras e faça fitas com um descascador de legumes. Misture em uma tigela com o vinagre de arroz e uma pitada de sal e deixe em conserva, virando de vez em quando.
3. Fatie o pepino fino na diagonal e corte as cebolinhas em tiras finas no sentido do comprimento.
4. Corte o tofu em fatias de 1 cm de espessura e seque. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite o tofu por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficar dourado e crocante.
5. Baixe o fogo, junte o molho hoisin e 2 colheres (sopa) de água e vire o tofu no molho por cerca de 1 minuto, até ficar brilhante e grudento.
6. Cozinhe os pães bao no vapor, em uma cesta forrada com papel-manteiga, sobre água em fervura leve e com a tampa, por 8 minutos ou pelo tempo da embalagem, até ficarem fofos, macios e quentes por inteiro.
7. Coloque na mesa os pães, o tofu, a cenoura em conserva escorrida, o pepino e as cebolinhas. Para comer, abra um pão e recheie com uma fatia de tofu e um pouco de cada legume.

Dica Os pães bao de pacote variam, então siga o tempo de vapor da sua embalagem. Podem ser reaquecidos no vapor, mas não no micro-ondas, onde ficam duros.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app