Receitas / Travessas para festa
Noite de tapas
Três pratinhos para uma mesa só: batatas crocantes num molho de tomate picante, cogumelos com alho e uma tigela de azeitonas. Cada um belisca o que preferir.
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220°C (200°C no forno com ventilação). Corte as batatas em cubos de 2 cm e misture numa assadeira grande com 2 colheres de sopa do azeite e uma boa pitada de sal. Asse por 35 minutos, virando duas vezes, até ficarem crocantes.
- Para o molho, amasse 1 dente de alho numa panela pequena com o extrato de tomate, a páprica defumada, a passata, a pimenta calabresa em flocos e 50 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, até engrossar, e acrescente sal.
- Fatie os cogumelos em fatias grossas e amasse os 2 dentes de alho restantes. Pique a salsinha.
- Aqueça bem a 1 colher de sopa restante de azeite numa frigideira em fogo alto. Frite os cogumelos por 6 minutos, até dourarem, juntando o alho no último minuto. Misture metade da salsinha e tempere.
- Coloque as batatas numa tigela, espalhe o molho por cima e polvilhe com o resto da salsinha.
- Sirva com os cogumelos ao alho e uma tigela de azeitonas, e deixe cada um se servir.
Dica Faça o molho de tomate com antecedência e reaqueça; é a parte que aguenta bem a espera.
Por porção
| Energia | 490 kcal |
| Proteína | 10 g |
| Carboidrato | 50 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 27 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 1,41 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata500 g
- azeite3 colheres (sopa)
- extrato de tomate2 colheres (sopa)
- páprica defumada1 colher (chá)
- alho3 dentes
- passata de tomate100 g
- pimenta calabresa em flocos½ colher (chá)
- cogumelo200 g
- salsinha½ maço
- azeitona80 g
