Serata tapas
Tre piccoli piatti per una sola tavola: patate croccanti in salsa di pomodoro piccante, funghi all'aglio e una ciotola di olive. Ognuno assaggia quello che preferisce.
- Tempo
- 45 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 220 °C (200 °C ventilato). Taglia le patate a cubetti da 2 cm e condiscile su una teglia grande con 2 cucchiai dell'olio d'oliva e un buon pizzico di sale. Cuoci per 35 minuti, girandole due volte, finché sono croccanti.
- Per la salsa, schiaccia 1 spicchio d'aglio in un pentolino con il concentrato di pomodoro, la paprika affumicata, la passata di pomodoro, il peperoncino in fiocchi e 50 ml di acqua. Cuoci a fuoco lento per 8 minuti, finché è densa, e sala.
- Affetta i funghi a fette spesse e schiaccia i restanti 2 spicchi d'aglio. Trita il prezzemolo.
- Scalda bene il restante 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco vivo. Rosola i funghi per 6 minuti, finché sono dorati, aggiungendo l'aglio per l'ultimo minuto. Unisci metà del prezzemolo e aggiusta di sale.
- Metti le patate in una ciotola, versa sopra la salsa e cospargi con il resto del prezzemolo.
- Servi con i funghi all'aglio e una ciotola di olive, e lascia che ognuno scelga.
Consiglio Prepara in anticipo la salsa di pomodoro e scaldala: è l'unica parte che sopporta bene l'attesa.
Per porzione
| Energia | 490 kcal |
| Proteine | 10 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 9 g |
| Sale | 1,41 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate500 g
- olio d'oliva3 cucchiai
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- paprika affumicata1 cucchiaino
- aglio3 spicchi
- passata di pomodoro100 g
- peperoncino in fiocchi½ cucchiaino
- funghi champignon200 g
- prezzemolo½ mazzetto
- olive80 g
