Focaccia, houmous et crème de poivrons à partager

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante). Égouttez et rincez les pois chiches en gardant un peu du liquide de la boîte, puis égouttez les poivrons grillés.
2. Pour le houmous, mixez tous les pois chiches sauf 3 cuillères à soupe avec le tahini, l'ail pelé, le jus d'un demi-citron, une bonne pincée de sel et 3 à 4 cuillères à soupe du liquide des pois chiches, jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez dans un bol.
3. Sans laver le mixeur, mixez les poivrons grillés avec les pois chiches mis de côté, le reste du jus de citron et une pincée de sel en une crème à tartiner rustique, à prendre à la cuillère. Versez dans un second bol.
4. Posez la focaccia sur une plaque de four et réchauffez-la 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit chaude à cœur avec une croûte croustillante.
5. Coupez les tomates cerises en deux et salez-les. Mettez les olives dans un petit bol.
6. Coupez la focaccia en bâtonnets et disposez-la sur une grande planche avec les deux crèmes, les tomates et les olives. Servez pendant que la focaccia est encore tiède.

Astuce Achetez la focaccia le jour même. Si elle a durci un peu, le four lui redonne vie, et quelques gouttes d'eau avant de l'enfourner aident.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app