Rohkost mit drei Dips

Zubereitung

1. Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie ab, dabei hebst du etwas von der Flüssigkeit aus der Dose auf. Lass die gerösteten Paprika abtropfen. Presse die Zitrone in eine kleine Schüssel aus, denn der Saft wird auf die drei Dips verteilt.
2. Für den Hummus pürierst du drei Viertel der Kichererbsen mit dem Tahini, dem geschälten Knoblauch, einem Drittel des Zitronensafts, einer Prise Salz und 3 bis 4 Esslöffeln Kichererbsenflüssigkeit glatt. Gib ihn in eine Schüssel.
3. Für den zweiten Dip pürierst du im nicht ausgespülten Mixer die gerösteten Paprika mit den restlichen Kichererbsen, einem weiteren Drittel des Zitronensafts und einer Prise Salz, bis alles dickflüssig ist. Gib ihn in eine zweite Schüssel.
4. Für die Guacamole halbierst du die Avocados, entfernst die Kerne und zerdrückst das Fruchtfleisch in einer dritten Schüssel mit dem restlichen Zitronensaft und einer guten Prise Salz.
5. Schäle die Karotten und schneide sie in Stifte. Schneide die Salatgurken in gleich lange Stifte, entkerne dann die rote Paprika und schneide sie in Streifen.
6. Stelle die drei Schüsseln auf ein großes Brett und ordne die Gemüsesticks in Gruppen darum herum an. Serviere sofort, oder decke die Guacamole dicht ab und stelle alles bis zu einer Stunde kalt.

Tipp Schneide die Sticks gleich lang, dann lassen sie sich ordentlich stapeln und sehen nach Aufwand aus. Übrige Dips halten sich ein bis zwei Tage im Kühlschrank.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app