Gewürzte Suppe mit roten Linsen
Rote Linsen, Karotte und Tomate mit Kreuzkümmel und Kurkuma, nur so weit püriert, dass sie etwas grob bleibt. Eine günstige, kräftige Suppe, die sich gut in einer Thermoskanne mitnehmen lässt.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Suppe
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Gemüsebrühwürfel.
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel fein und würfele die Karotten. Spüle die roten Linsen in einem Sieb ab, bis das Wasser klar abläuft.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel, Karotten und eine Prise Salz dazu und dünste alles etwa 6 Minuten an, bis die Zwiebel weich ist.
- Rühre Kreuzkümmel und Kurkuma 30 Sekunden unter, bis es duftet.
- Gib die Linsen und die gehackten Tomaten dazu, bröckele den Brühwürfel hinein und gieße 800 ml Wasser dazu. Bring alles zum Kochen und lass es dann 22 Minuten köcheln. Rühre ab und zu um, bis die Linsen zerfallen und die Karotten weich sind.
- Püriere die Suppe kurz mit dem Stabmixer, sodass sie dick ist, aber noch etwas Struktur hat.
- Presse den Saft der halben Zitrone hinein, schmecke dann ab und gib mehr Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Serviere die Suppe in Schüsseln.
Tipp Sie lässt sich portionsweise gut einfrieren. Die Linsen dicken sie weiter ein, gib beim Aufwärmen also einen Schuss Wasser dazu.
Pro Portion
| Brennwert | 530 kcal |
| Eiweiß | 28 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
| Salz | 2,29 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- rote Linsen200 g
- Karotte2
- Zwiebel1
- gehackte Tomaten1 Dose
- Zitrone1
- Kreuzkümmel2 TL
- Kurkuma1 TL
- Gemüsebrühwürfel1
- Olivenöl1 EL
