Sopa especiada de lentejas rojas
Lentejas rojas, zanahoria y tomate con comino y cúrcuma, trituradas lo justo para que queden algo rústicas. Una sopa barata y contundente que va bien en un termo.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Pica fina la cebolla y corta en dados las zanahorias. Enjuaga las lentejas rojas en un colador hasta que el agua salga clara.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, las zanahorias y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que la cebolla esté blanda.
- Mezcla el comino y la cúrcuma durante 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
- Añade las lentejas y el tomate troceado, desmenuza la pastilla de caldo y vierte 800 ml de agua. Lleva a ebullición y luego cuece 22 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas se hayan deshecho y las zanahorias estén blandas.
- Tritura brevemente con la batidora de mano, para que la sopa quede espesa pero con algo de textura.
- Exprime el zumo de medio limón, prueba y añade más limón, sal y pimienta negra. Sirve en cuencos.
Consejo Se congela bien en raciones. Las lentejas la siguen espesando, así que añade un chorrito de agua al recalentar.
Por ración
| Energía | 530 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| de los cuales azúcares | 20 g |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 2,29 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- lentejas rojas200 g
- zanahoria2
- cebolla1
- tomate troceado1 lata
- limón1
- comino2 cdtas
- cúrcuma1 cdta
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
