Caldo de miso estilo ramen
Un cuenco al estilo ramen: caldo de miso con jengibre y champiñones, fideos de textura firme, tofu y pak choi. Es mucho más rápido de lo que parece, y el miso va al final para un sabor más redondo.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Una sola olla
Preparación
- Lamina los champiñones, pela el jengibre y córtalo en bastoncitos finos. Corta el pak choi en cuartos a lo largo y las cebolletas en rodajas. Seca el tofu con papel y córtalo en dados de 2 cm.
- Lleva 900 ml de agua a ebullición en una olla grande. Añade el jengibre y los champiñones y cuece 10 minutos para hacer un caldo.
- Añade los fideos ramen, el tofu y el pak choi y cuece 4 minutos, o el tiempo que indique el paquete de fideos, hasta que los fideos estén tiernos y los tallos del pak choi blandos.
- Retira la olla del fuego. Vierte un poco de caldo caliente en una taza, disuelve la pasta de miso hasta que quede fina y devuélvela a la olla junto con la salsa de soja.
- Prueba y añade un chorrito de agua si está demasiado salado. No vuelvas a hervir el caldo, porque apaga el sabor del miso.
- Reparte los fideos, el tofu y las verduras entre dos cuencos hondos, sirve el caldo por encima y termina con las cebolletas.
Consejo Los fideos ramen suelen traer un sobre de sazonador. Déjalo fuera, porque el miso y la salsa de soja ya sazonan el caldo.
Por ración
| Energía | 628 kcal |
| Proteínas | 39 g |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 14 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 6,47 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pasta de miso50 g
- fideos ramen200 g
- tofu firme280 g
- champiñones200 g
- pak choi2
- cebolleta4
- jengibre20 g
- salsa de soja2 cdas
