Crema de champiñones con tomillo
Una crema fina y sabrosa de champiñones con tomillo y un poco de nata de avena. Cocinar los champiñones en dos tandas le da un sabor tostado e intenso, que merece los minutos extra.
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Limpia los champiñones con un paño y lamínalos. Pica la cebolla muy fina, machaca el ajo y pica el perejil.
- Calienta la mitad del aceite de oliva en una cazuela grande a fuego fuerte. Añade la mitad de los champiñones en una sola capa y déjalos 3 minutos; después remueve y cocina 3 minutos más, hasta que estén muy dorados. Sácalos y repite con el resto del aceite y de los champiñones.
- Devuelve todos los champiñones a la cazuela con la cebolla y una pizca de sal. Baja el fuego a medio y cocina durante 6 minutos, hasta que la cebolla esté blanda.
- Añade el ajo y el tomillo y remueve durante 1 minuto.
- Desmenuza la pastilla de caldo y vierte 500 ml de agua hirviendo. Cuece a fuego suave durante 10 minutos.
- Tritura unos dos tercios de la crema con la batidora de mano y deja el resto con trozos para darle un toque crujiente. Añade la nata de avena y calienta durante 2 minutos sin que hierva. Sazona bien con sal y pimienta negra.
- Sirve en cuencos calientes y espolvorea con el perejil.
Consejo No llenes la cazuela, o los champiñones se cuecen al vapor en lugar de dorarse. Los que sobren van muy bien sobre una tostada al día siguiente.
Por ración
| Energía | 220 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| de los cuales azúcares | 7 g |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 2,18 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- champiñones400 g
- cebolla1
- ajo2 dientes
- tomillo seco1 cdta
- pastilla de caldo de verduras1
- nata de avena100 ml
- aceite de oliva1 cda
- perejil½ manojo
