Crema fría de aguacate y pepino
Una crema fría y fluida de aguacate, pepino y yogur de coco, ácida por la lima y fresca por la hierbabuena. Se hace en 15 minutos, no necesita fuego y va bien en un día de calor o como comida en un termo.
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y pasa la pulpa a la batidora. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes. Quita los extremos de las cebolletas y trocéalas. Machaca el ajo.
- Añade a la batidora el pepino, las cebolletas, el ajo y el yogur de coco, con el zumo de la lima y una buena pizca de sal.
- Separa las hojas de hierbabuena y añade la mayor parte a la batidora.
- Tritura hasta que quede completamente fina, añadiendo unos 250 ml de agua fría poco a poco hasta que la crema se pueda verter.
- Prueba y añade más sal, pimienta negra o zumo de lima. Está mejor si la enfrías durante 20 minutos, si tienes tiempo.
- Sirve en cuencos, rocía con el aceite de oliva y esparce el resto de la hierbabuena por encima.
Consejo Prepárala cerca del momento de servir, porque el aguacate se oscurece. Si tiene que esperar, pega film transparente sobre la superficie y enfría.
Por ración
| Energía | 452 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| de los cuales azúcares | 5 g |
| Grasas | 41 g |
| de las cuales saturadas | 14 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,08 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- aguacate2
- pepino1
- lima1
- cebolleta2
- ajo1 diente
- yogur de coco150 g
- hierbabuena½ manojo
- aceite de oliva1 cda
