Sopa gelada de abacate e pepino
Uma sopa fria e fácil de despejar, de abacate, pepino e iogurte de coco, azedinha com o limão e fresca com a hortelã. Leva 15 minutos, não vai ao fogo e serve para um dia quente ou para levar numa garrafa térmica.
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e passe a polpa para o liquidificador. Descasque o pepino e pique grosseiramente. Apare as cebolinhas e pique. Amasse o alho.
- Junte ao liquidificador o pepino, a cebolinha, o alho e o iogurte de coco, com o suco do limão e uma boa pitada de sal.
- Separe as folhas de hortelã e coloque a maior parte delas no liquidificador.
- Bata até ficar completamente liso, acrescentando cerca de 250 ml de água fria aos poucos, até a sopa ficar fácil de despejar.
- Prove e acrescente mais sal, pimenta-do-reino ou suco de limão. Se der tempo, fica melhor gelada por 20 minutos.
- Sirva em tigelas, regue com o azeite e espalhe o resto da hortelã por cima.
Dica Faça perto da hora de servir, porque o abacate escurece. Se precisar esperar, cubra a superfície com filme plástico, encostando na sopa, e leve à geladeira.
Por porção
| Energia | 452 kcal |
| Proteína | 5 g |
| Carboidrato | 11 g |
| dos quais açúcares | 5 g |
| Gordura | 41 g |
| das quais saturadas | 14 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 0,08 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abacate2
- pepino1
- limão1
- cebolinha2
- alho1 dente
- iogurte de coco150 g
- hortelã½ maço
- azeite1 colher (sopa)
