Sopa estilo mulligatawny
Lentilha vermelha, maçã e curry em pó, batidos em parte, com leite de coco misturado no fim. A mulligatawny é uma sopa anglo-indiana, e esta é suave, de tempero adocicado e textura encorpada.
- Tempo
- 40 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: curry em pó e tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Descasque e pique a cebola e a cenoura. Retire o miolo da maçã e pique, com a casca. Amasse o alho e lave as lentilhas numa peneira.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e a cenoura com uma pitada de sal por 6 minutos, depois junte a maçã e cozinhe por mais 3 minutos.
- Misture o alho e o curry em pó por 1 minuto.
- Junte as lentilhas, com o tablete de caldo esfarelado em 700 ml de água fervente. Leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até as lentilhas se desmancharem.
- Bata cerca de metade da sopa com o mixer de mão, deixando um pouco de textura.
- Misture o leite de coco, aqueça bem, prove e tempere. Sirva em tigelas.
Dica Deixe a casca da maçã, porque ela se desmancha e dá cor. Misture o leite de coco no final para a sopa continuar cremosa.
Por porção
| Energia | 506 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 48 g |
| dos quais açúcares | 19 g |
| Gordura | 26 g |
| das quais saturadas | 17 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 2,2 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha vermelha100 g
- maçã1
- cebola1
- cenoura1
- alho2 dentes
- curry em pó2 colheres (chá)
- leite de coco½ lata
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
