Sopa de tomate assado
Tomates assados até as bordas dourarem dão uma sopa com muito mais sabor do que se fossem apenas fervidos. Manjericão rasgado e torrada fazem um almoço ou jantar simples.
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Corte os tomates ao meio, a cebola em gomos e deixe os dentes de alho com casca.
- Espalhe os tomates com o lado cortado para cima numa assadeira grande, com a cebola e o alho. Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno por 30 minutos, até os tomates ficarem macios e dourados nas bordas.
- Dissolva o tablete de caldo em 400 ml de água fervente da chaleira.
- Tire o alho da casca. Raspe tudo o que está na assadeira, com o suco, para uma panela ou liquidificador, despeje o caldo e bata até ficar liso.
- Se a sopa esfriou, aqueça na panela em fogo baixo por 2 a 3 minutos e acerte o tempero.
- Toste fatias de pão de fermentação natural até dourarem. Sirva a sopa com o manjericão rasgado por cima e a torrada ao lado.
Dica Se os seus tomates estiverem pálidos e duros, uma colher de extrato de tomate no liquidificador dá a profundidade que falta.
Por porção
| Energia | 431 kcal |
| Proteína | 13 g |
| Carboidrato | 68 g |
| dos quais açúcares | 19 g |
| Gordura | 10 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,19 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tomate800 g
- cebola1
- alho4 dentes
- manjericão½ maço
- pão de fermentação natural½
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
