Sopa de macarrão com missô
Um caldo rápido de gengibre e cogumelos com macarrão, tofu e pak choi, finalizado com missô fora do fogo. Leva 20 minutos desde o primeiro corte até a mesa.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: missô.
Modo de preparo
- Fatie os cogumelos e descasque o gengibre, depois corte em palitos finos. Corte o pak choi em quatro no sentido do comprimento, fatie a cebolinha e corte o tofu em cubos de 1,5 cm.
- Leve 800 ml de água à fervura numa panela grande. Junte o gengibre e os cogumelos e cozinhe por 8 minutos para fazer um caldo suave.
- Junte o macarrão de arroz, o tofu e o pak choi e cozinhe por 4 minutos, ou o tempo indicado na embalagem do macarrão, até o macarrão ficar macio e os talos do pak choi ficarem tenros.
- Retire a panela do fogo. Coloque um pouco de caldo quente numa caneca, dissolva o missô até ficar liso e despeje de volta na panela.
- Prove e acrescente um pouco mais de missô ou um fio de água, se precisar. Não deixe a sopa ferver de novo, porque isso tira o sabor do missô.
- Divida a sopa em duas tigelas e espalhe a cebolinha por cima.
Dica A força do missô varia, então acrescente uma colher de cada vez. O missô branco é mais suave, e o vermelho ou marrom, mais escuro, é mais salgado.
Por porção
| Energia | 433 kcal |
| Proteína | 20 g |
| Carboidrato | 69 g |
| dos quais açúcares | 4 g |
| Gordura | 8 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 2,46 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- missô40 g
- macarrão de arroz150 g
- tofu firme140 g
- cogumelo150 g
- pak choi2
- cebolinha4
- gengibre20 g
