Sopa agridoce e picante de cogumelos
Um caldo azedinho, salgado e quente de pimenta, com cogumelos, tofu e macarrão de arroz. Na mesa em 25 minutos, e aquece numa noite cinzenta.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Fatie os cogumelos, descasque o gengibre e corte em palitos finos. Corte o tofu em cubos de 1,5 cm e fatie as cebolinhas.
- Leve 800 ml de água à fervura em uma panela grande. Junte o gengibre, os cogumelos e a pimenta em flocos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para fazer o caldo.
- Coloque o macarrão de arroz e o tofu e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, ou pelo tempo indicado na embalagem do macarrão, até o macarrão ficar macio.
- Tire a panela do fogo e misture o shoyu e o vinagre de arroz.
- Prove o caldo. Ele deve ser azedinho, salgado e quente de pimenta. Junte um pouco mais de shoyu ou de vinagre se precisar.
- Divida entre duas tigelas e espalhe a cebolinha por cima.
Dica Junte o vinagre e o shoyu em pouca quantidade no final. As marcas variam muito, e é fácil passar da conta.
Por porção
| Energia | 408 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 66 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Gordura | 7 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 2,81 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cogumelo300 g
- macarrão de arroz150 g
- tofu firme140 g
- gengibre20 g
- cebolinha4
- shoyu2 colheres (sopa)
- vinagre de arroz2 colheres (sopa)
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
