Sopa de tomate e pimentão vermelho
Tomates e pimentões vermelhos assados juntos até chamuscarem nas bordas e depois batidos numa sopa vermelha, intensa e adocicada. O forno faz o trabalho enquanto você torra o pão.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Corte os tomates ao meio, tire as sementes dos pimentões vermelhos e corte em pedaços grandes, corte a cebola em gomos e deixe os dentes de alho com casca.
- Espalhe tudo em uma assadeira grande, com os tomates com o lado cortado para cima, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 30 minutos, até ficarem macios e chamuscados nas bordas.
- Perto do fim do tempo de forno, dissolva o tablete de caldo em 400 ml de água fervente da chaleira.
- Esprema o alho para fora da casca. Passe os legumes assados com o caldo da assadeira para o liquidificador (ou para uma jarra funda, se for usar o mixer), despeje o caldo quente e bata até ficar liso.
- Prove e acerte o tempero, juntando um pouco de água quente se a sopa estiver espessa demais.
- Toste fatias do pão até dourarem. Sirva a sopa com o manjericão rasgado por cima e a torrada ao lado.
Dica A sopa que sobrar congela bem. Deixe o manjericão de fora e junte fresco ao reaquecer.
Por porção
| Energia | 503 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 80 g |
| dos quais açúcares | 31 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 3,21 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tomate800 g
- pimentão vermelho3
- cebola1
- alho4 dentes
- pão de fermentação natural½
- manjericão½ maço
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
