Sopa de cenoura, lentilha e cominho
Cenoura e lentilha vermelha cozidas com cominho numa sopa alaranjada e espessa. Pede seis cenouras e pouco mais do mercado, e a lentilha deixa a sopa mais substanciosa do que uma de cenoura pura.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha. Descasque as cenouras e corte em rodelas finas de cerca de 5 mm de espessura e lave a lentilha vermelha em uma peneira.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, até ficar macia, e depois misture o cominho por 30 segundos.
- Junte as cenouras e a lentilha, esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 800 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 22 minutos, mexendo de vez em quando, até as cenouras ficarem macias e a lentilha desmanchar.
- Tire a panela do fogo e bata com o mixer até ficar liso.
- Esprema o suco de meio limão-siciliano, prove e acrescente mais limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino.
- Toste fatias do pão até dourarem. Sirva a sopa em tigelas, com a torrada.
Dica Toste o pão no grill e passe o lado cortado de um dente de alho por cima, um extra fácil.
Por porção
| Energia | 697 kcal |
| Proteína | 29 g |
| Carboidrato | 110 g |
| dos quais açúcares | 25 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 3,3 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cenoura6
- lentilha vermelha150 g
- cebola1
- limão-siciliano1
- pão de fermentação natural½
- cominho2 colheres (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
