Soupe de carottes, lentilles et cumin

Préparation

1. Émincez finement l'oignon. Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur, et rincez les lentilles corail dans une passoire.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire environ 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis incorporez le cumin pendant 30 secondes.
3. Ajoutez les carottes et les lentilles, émiettez le cube de bouillon et versez 800 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 22 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que les lentilles se soient défaites.
4. Retirez la cocotte du feu et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Pressez le jus d'un demi citron, puis goûtez et ajoutez du citron, du sel et du poivre noir.
6. Faites griller des tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répartissez la soupe à la louche dans des bols et servez avec les tartines.

Astuce Faites griller le pain sous le gril et frottez-le avec la face coupée d'une gousse d'ail pour un petit plus sans effort.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app