Zuppa di carote, lenticchie e cumino
Carote e lenticchie rosse cotte con il cumino in una zuppa densa e arancione. Servono sei carote e poco altro da comprare, e le lenticchie la rendono più saziante di una semplice zuppa di carote.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Trita finemente la cipolla. Sbuccia le carote e affettale a rondelle sottili di circa 5 mm, e sciacqua le lenticchie rosse in un colino.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e un pizzico di sale e fai appassire per circa 6 minuti finché è morbida, poi mescola il cumino per 30 secondi.
- Aggiungi le carote e le lenticchie, sbriciola il dado vegetale e versa 800 ml di acqua. Porta a bollore, poi cuoci a fuoco lento per 22 minuti, mescolando ogni tanto, finché le carote sono morbide e le lenticchie si sono sfaldate.
- Togli la pentola dal fuoco e frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Spremi il succo di mezzo limone, poi assaggia e aggiungi altro limone, sale e pepe nero.
- Tosta delle fette di pane finché sono dorate. Versa la zuppa nelle ciotole e servi con il pane tostato.
Consiglio Tosta il pane sotto il grill e strofinalo con il lato tagliato di uno spicchio d'aglio: un tocco in più, senza fatica.
Per porzione
| Energia | 697 kcal |
| Proteine | 29 g |
| Carboidrati | 110 g |
| di cui zuccheri | 25 g |
| Grassi | 11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 18 g |
| Sale | 3,3 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- carota6
- lenticchie rosse150 g
- cipolla1
- limone1
- pane a lievitazione naturale½
- cumino2 cucchiaini
- dado vegetale1
- olio d'oliva1 cucchiaio
