Sopa de zanahoria, lentejas y comino
Zanahoria y lentejas rojas cocinadas con comino en una sopa espesa y naranja. Pide seis zanahorias y poco más de la tienda, y las lentejas la hacen más contundente que una simple crema de zanahoria.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Una sola olla
Preparación
- Pica fina la cebolla. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas de unos 5 mm de grosor, y enjuaga las lentejas rojas en un colador.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que esté blanda, y añade el comino 30 segundos.
- Añade las zanahorias y las lentejas, desmenuza la pastilla de caldo y vierte 800 ml de agua. Lleva a ebullición y luego cuece 22 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén blandas y las lentejas se hayan deshecho.
- Retira la olla del fuego y tritura con la batidora de mano hasta que quede fino.
- Exprime el zumo de medio limón, prueba y añade más limón, sal y pimienta negra.
- Tuesta unas rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas. Sirve la sopa en cuencos con la tostada.
Consejo Tuesta el pan bajo el grill y frótalo con el lado cortado de un diente de ajo para un extra fácil.
Por ración
| Energía | 697 kcal |
| Proteínas | 29 g |
| Hidratos de carbono | 110 g |
| de los cuales azúcares | 25 g |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 3,3 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- zanahoria6
- lentejas rojas150 g
- cebolla1
- limón1
- pan de masa madre½
- comino2 cdtas
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
