Crema de calabacín y albahaca
Cuatro calabacines, albahaca y un poco de nata de avena triturados en una crema de un verde pálido que sabe a verano. Es rápida, y práctica cuando los calabacines están baratos y hay demasiados.
Preparación
- Pica fina la cebolla y machaca el ajo. Quita los extremos a los calabacines y córtalos en rodajas de 1 cm.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que esté blanda, y añade el ajo 1 minuto.
- Añade los calabacines y remueve 3 minutos. Desmenuza la pastilla de caldo y vierte 600 ml de agua.
- Lleva a ebullición y luego cuece 12 minutos, hasta que los calabacines estén muy blandos.
- Retira la olla del fuego, añade las hojas de albahaca y la nata de avena y tritura con la batidora de mano hasta que quede fino. Sazona bien con sal y pimienta.
- Sirve la crema en cuencos con rebanadas de pan de masa madre al lado.
Consejo Añade la albahaca fuera del fuego, porque sabe más fresca y conserva el color. Unas hojas más por encima también quedan bien.
Por ración
| Energía | 500 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| de los cuales azúcares | 15 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,16 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- calabacín4
- cebolla1
- ajo3 dientes
- albahaca½ manojo
- nata de avena100 ml
- pan de masa madre½
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
