Sopa de abobrinha com manjericão
Quatro abobrinhas, manjericão e um pouco de creme de aveia batidos numa sopa verde clara com gosto de verão. É rápida e útil quando a abobrinha está barata e sobra demais.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e amasse o alho. Apare as abobrinhas e corte em fatias de 1 cm.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, até ficar macia, e depois junte o alho por 1 minuto.
- Junte as abobrinhas e mexa por 3 minutos. Esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 600 ml de água.
- Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, até as abobrinhas ficarem bem macias.
- Tire a panela do fogo, junte as folhas de manjericão e o creme de aveia e bata com o mixer até ficar liso. Tempere bem com sal e pimenta.
- Sirva a sopa em tigelas, com fatias de pão ao lado.
Dica Junte o manjericão fora do fogo, pois assim ele fica mais fresco e mantém a cor. Algumas folhas a mais por cima também ficam bonitas.
Por porção
| Energia | 500 kcal |
| Proteína | 18 g |
| Carboidrato | 65 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,16 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abobrinha4
- cebola1
- alho3 dentes
- manjericão½ maço
- creme de aveia100 ml
- pão de fermentação natural½
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
