Sopa cremosa de cogumelos com tomilho
Uma sopa lisa e saborosa de cogumelos com tomilho e um pouco de creme de aveia. Cozinhar os cogumelos em duas levas dá um sabor dourado e profundo, que vale os minutos a mais.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Limpe os cogumelos com um pano e fatie. Pique a cebola bem fininha, amasse o alho e pique a salsinha.
- Aqueça metade do azeite numa panela grande em fogo alto. Coloque metade dos cogumelos numa camada só e deixe por 3 minutos, depois mexa e cozinhe por mais 3 minutos, até ficarem bem dourados. Retire e repita com o resto do azeite e dos cogumelos.
- Volte todos os cogumelos para a panela com a cebola e uma pitada de sal. Baixe para fogo médio e cozinhe por 6 minutos, até a cebola ficar macia.
- Junte o alho e o tomilho e mexa por 1 minuto.
- Esfarele o tablete de caldo de legumes e despeje 500 ml de água fervente. Cozinhe em fervura branda por 10 minutos.
- Bata cerca de dois terços da sopa com o mixer, deixando o resto em pedaços para dar textura. Misture o creme de aveia e aqueça por 2 minutos sem ferver. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
- Sirva em tigelas aquecidas, com a salsinha espalhada.
Dica Não encha a panela, ou os cogumelos cozinham no vapor em vez de dourar. Se sobrar algum da panela, vai bem numa torrada no dia seguinte.
Por porção
| Energia | 220 kcal |
| Proteína | 6 g |
| Carboidrato | 13 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 15 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 2,18 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cogumelo400 g
- cebola1
- alho2 dentes
- tomilho seco1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- creme de aveia100 ml
- azeite1 colher (sopa)
- salsinha½ maço
