Sopa defumada de repolho e feijão-branco
Uma sopa farta de repolho e feijão-branco com páprica defumada e tomilho. Aqui não se bate nada, então é basicamente cortar e depois deixar 20 minutos em paz.
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Retire o miolo duro da metade do repolho e corte as folhas em tiras finas. Corte a cebola e a cenoura em pedaços pequenos e amasse o alho. Escorra e lave o feijão-branco.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e a cenoura com uma pitada de sal por 8 minutos, até ficarem macias.
- Junte o alho, a páprica defumada e o tomilho e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o repolho e mexa por 2 minutos, até começar a murchar.
- Coloque o tomate pelado picado e o feijão, com o tablete de caldo de legumes esfarelado em 600 ml de água fervente. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até o repolho ficar macio.
- Amasse alguns feijões na lateral da panela para engrossar um pouco o caldo. Tempere bem com sal e pimenta e sirva em pratos fundos.
Dica Corte o repolho fino para ele amolecer no tempo indicado. Uma lata de grão-de-bico serve se você não tiver feijão-branco.
Por porção
| Energia | 347 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 44 g |
| dos quais açúcares | 25 g |
| Gordura | 9 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 2,52 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- repolho½
- feijão-branco1 lata
- cebola1
- cenoura1
- alho2 dentes
- tomate pelado picado1 lata
- tablete de caldo de legumes1
- páprica defumada1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
- tomilho seco1 colher (chá)
