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Receitas / Sopa

Sopa de grão-de-bico, tomate e harissa

Uma sopa de tomate rápida e picante, com grão-de-bico e harissa, um fio de limão-siciliano e coentro por cima. Reforçada o bastante para ser o jantar, com umas torradas.

Tempo
30 min
Rendimento
2
Tipo
Sopa
Também
Sem glúten
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Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: pasta de harissa e tablete de caldo de legumes.

Sopa de grão-de-bico, tomate e harissa

Modo de preparo

  1. Pique bem fino a cebola, amasse o alho e escorra e lave o grão-de-bico. Pique o coentro.
  2. Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola com uma pitada de sal por 6 minutos, até ficar macia.
  3. Misture o alho, o cominho e a pasta de harissa e cozinhe por 1 minuto, até sentir o aroma.
  4. Junte o tomate pelado picado e o grão-de-bico, com o tablete de caldo esfarelado em 400 ml de água fervente. Leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  5. Amasse cerca de um quarto do grão-de-bico contra a lateral da panela, com um garfo ou o dorso de uma colher, para engrossar a sopa.
  6. Esprema o suco de metade do limão-siciliano e tempere bem com sal e pimenta-do-reino. Sirva com o coentro por cima e um gomo de limão-siciliano para cada prato.

Dica A harissa varia de ardência conforme a marca, então acrescente meia colher (sopa) de cada vez. Uma colher (chá) de extrato de tomate aprofunda a cor se a sopa parecer clara.

Por porção

Energia327 kcal
Proteína13 g
Carboidrato36 g
dos quais açúcares14 g
Gordura13 g
das quais saturadas2 g
Fibra10 g
Sal2,94 g

Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.

Foto feita com IA.

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Você precisa de, para 2

  • grão-de-bico1 lata
  • tomate pelado picado1 lata
  • cebola1
  • alho2 dentes
  • pasta de harissa2 colheres (sopa)
  • cominho1 colher (chá)
  • tablete de caldo de legumes1
  • azeite1 colher (sopa)
  • limão-siciliano1
  • coentro½ maço
Sopa de grão-de-bico, tomate e harissa, foto 2Sopa de grão-de-bico, tomate e harissa, foto 3

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