Caldo de gengibre com tofu e verduras
Um caldo claro de gengibre com tofu, edamame e pak choi, finalizado com um pouco de óleo de gergelim. Fresco e simples, fica pronto em 25 minutos, para quando você quer algo simples à noite.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Baixo carboidrato
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes e tamari.
Modo de preparo
- Escorra o tofu e corte em cubos de 1,5 cm. Descasque o gengibre e corte em palitos finos. Descasque a cenoura e corte em rodelas finas. Corte o pak choi ao meio, no sentido do comprimento, e fatie as cebolinhas.
- Coloque o tablete de caldo numa panela grande com 700 ml de água fervente, depois junte o gengibre, a cenoura e o tamari. Cozinhe em fervura branda por 8 minutos.
- Junte o tofu e o edamame e cozinhe em fervura branda por 4 minutos.
- Junte o pak choi e cozinhe por mais 2 minutos, até os talos ficarem macios.
- Tire a panela do fogo e misture o óleo de gergelim. Prove e acrescente um pouco mais de tamari, se precisar.
- Sirva em tigelas e espalhe a cebolinha por cima.
Dica Deixe o óleo de gergelim para o final, fora do fogo, porque ele perde o sabor se ferver. O edamame congelado vai direto para a panela.
Por porção
| Energia | 266 kcal |
| Proteína | 23 g |
| Carboidrato | 11 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 14 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 3,7 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tofu firme200 g
- pak choi2
- gengibre20 g
- cebolinha2
- tablete de caldo de legumes1
- tamari1 colher (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (chá)
- cenoura1
- edamame100 g
