Bouillon au gingembre, tofu et légumes verts
Un bouillon clair au gingembre avec du tofu, des edamame et du pak choï, fini d'un peu d'huile de sésame. Frais et simple, prêt en 25 minutes quand on veut quelque chose de simple le soir.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Type
- Soupe
- Aussi
- Pauvre en glucides
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : cube de bouillon de légumes et tamari.
Préparation
- Égouttez le tofu et coupez-le en cubes de 1,5 cm. Épluchez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. Épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Coupez le pak choï en deux dans la longueur et émincez les oignons nouveaux.
- Mettez le cube de bouillon de légumes dans une grande casserole avec 700 ml d'eau bouillante, puis ajoutez le gingembre, la carotte et le tamari. Laissez mijoter 8 minutes.
- Ajoutez le tofu et les edamame et laissez mijoter doucement 4 minutes.
- Ajoutez le pak choï et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce que les tiges soient juste tendres.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez l'huile de sésame. Goûtez et ajoutez un peu de tamari si besoin.
- Servez dans des bols et parsemez d'oignons nouveaux.
Astuce Gardez l'huile de sésame pour la fin, hors du feu, car elle perd son goût si elle bout. Les edamame surgelés vont directement dans la casserole.
Par portion
| Énergie | 266 kcal |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 11 g |
| dont sucres | 7 g |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 3,7 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tofu ferme200 g
- pak choï2
- gingembre20 g
- oignon nouveau2
- cube de bouillon de légumes1
- tamari1 c. à soupe
- huile de sésame1 c. à café
- carotte1
- edamame100 g
