Soupe de tomates rôties
Des tomates rôties jusqu'à ce que leurs bords dorent donnent une soupe bien plus profonde en goût que si on les faisait bouillir. Du basilic déchiré et des tartines en font un déjeuner ou un dîner simple.
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Coupez les tomates en deux, l'oignon en quartiers et laissez les gousses d'ail dans leur peau.
- Disposez les tomates face coupée vers le haut sur une grande plaque de four avec l'oignon et l'ail. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût, et faites rôtir 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et dorées sur les bords.
- Faites dissoudre le cube de bouillon dans 400 ml d'eau bouillante.
- Sortez l'ail de sa peau en le pressant. Versez tout le contenu de la plaque, jus compris, dans une casserole ou un blender, ajoutez le bouillon et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Si la soupe a refroidi, faites-la réchauffer dans la casserole à feu doux pendant 2 à 3 minutes, et rectifiez l'assaisonnement.
- Faites griller des tranches de pain au levain jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez la soupe avec du basilic déchiré dessus et les tartines à côté.
Astuce Si vos tomates sont pâles et dures, une cuillerée de concentré de tomate dans le blender apporte la profondeur qui leur manque.
Par portion
| Énergie | 431 kcal |
| Protéines | 13 g |
| Glucides | 68 g |
| dont sucres | 19 g |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 3,19 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- tomates800 g
- oignon1
- ail4 gousses
- basilic½ botte
- pain au levain½
- cube de bouillon de légumes1
- huile d'olive1 c. à soupe
