Soupe de nouilles au miso
Un bouillon rapide de gingembre et de champignons avec des nouilles, du tofu et du pak choï, terminé au miso hors du feu. Il faut 20 minutes entre la première tranche coupée et la table.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Type
- Soupe
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : pâte de miso.
Préparation
- Émincez les champignons, pelez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. Coupez le pak choï en quatre dans la longueur, émincez les oignons nouveaux et coupez le tofu en cubes de 1,5 cm.
- Portez 800 ml d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajoutez le gingembre et les champignons et laissez mijoter 8 minutes pour obtenir un bouillon peu corsé.
- Ajoutez les nouilles de riz, le tofu et le pak choï et laissez mijoter 4 minutes, ou le temps indiqué sur le paquet de nouilles, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et que les tiges de pak choï soient cuites.
- Retirez la casserole du feu. Versez un peu de bouillon chaud dans un mug, délayez-y la pâte de miso jusqu'à obtenir une texture lisse, puis reversez le tout dans la casserole.
- Goûtez, et ajoutez un peu de miso ou un filet d'eau si nécessaire. Ne faites plus bouillir la soupe, car cela ternit le miso.
- Répartissez la soupe dans deux bols et parsemez d'oignons nouveaux.
Astuce Le miso varie en intensité : ajoutez-le une cuillerée à la fois. Le miso blanc est plus doux, et le miso rouge ou brun plus foncé est plus salé.
Par portion
| Énergie | 433 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 69 g |
| dont sucres | 4 g |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 2,46 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pâte de miso40 g
- nouilles de riz150 g
- tofu ferme140 g
- champignons de Paris150 g
- pak choï2
- oignon nouveau4
- gingembre20 g
