Sopa de fideos con miso
Un caldo rápido de jengibre y champiñones con fideos, tofu y pak choi, terminado con miso fuera del fuego. Tarda 20 minutos desde el primer corte hasta la mesa.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pasta de miso.
Preparación
- Lamina los champiñones, pela el jengibre y córtalo en bastoncitos finos. Corta el pak choi en cuartos a lo largo, corta las cebolletas en rodajas y el tofu en dados de 1,5 cm.
- Lleva 800 ml de agua a ebullición en una olla grande. Añade el jengibre y los champiñones y cuece 8 minutos para hacer un caldo suave.
- Añade los fideos de arroz, el tofu y el pak choi y cuece 4 minutos, o el tiempo que indique el paquete de fideos, hasta que los fideos estén blandos y los tallos del pak choi tiernos.
- Retira la olla del fuego. Vierte un poco de caldo caliente en una taza, disuelve la pasta de miso hasta que quede fina y devuélvela a la olla.
- Prueba y añade un poco más de miso o un chorrito de agua si hace falta. No vuelvas a hervir la sopa, porque apaga el sabor del miso.
- Reparte la sopa entre dos cuencos y esparce las cebolletas por encima.
Consejo El miso varía en intensidad, así que añádelo cucharada a cucharada. El miso blanco es más suave, y el rojo o marrón más oscuro es más salado.
Por ración
| Energía | 433 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| de los cuales azúcares | 4 g |
| Grasas | 8 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 2,46 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pasta de miso40 g
- fideos de arroz150 g
- tofu firme140 g
- champiñones150 g
- pak choi2
- cebolleta4
- jengibre20 g
