Crema de calabaza asada y salvia
Calabaza asada hasta que los bordes se caramelizan, triturada con ajo y salvia en una crema espesa y dulce. Una buena comida de otoño, y el horno hace casi todo el trabajo.
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en dados de 2 cm. Corta la cebolla en gajos y deja los dientes de ajo con su piel.
- Extiende la calabaza, la cebolla y el ajo en una bandeja de horno grande, mézclalos con el aceite de oliva y sazona bien con sal y pimienta. Asa 30 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que la calabaza esté blanda y dorada en los bordes.
- Hacia el final del asado, disuelve la pastilla de caldo en 600 ml de agua hirviendo del hervidor y añade la salvia seca.
- Saca el ajo de su piel apretándolo. Echa las verduras asadas en una batidora (o en una jarra alta si usas batidora de mano), vierte el caldo caliente y tritura hasta que quede fino.
- Incorpora la nata de avena y rectifica de sazón, añadiendo un chorrito de agua caliente si la crema está demasiado espesa.
- Tuesta unas rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas. Sirve la crema en cuencos con la tostada.
Consejo La sopa caliente puede salir disparada de una jarra de batidora cerrada. Deja abierto el respiradero y cubre la tapa con un paño de cocina.
Por ración
| Energía | 587 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 91 g |
| de los cuales azúcares | 26 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 3,2 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- calabaza800 g
- cebolla1
- ajo3 dientes
- nata de avena100 ml
- pan de masa madre½
- salvia seca1 cdta
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
