Crema de guisantes y hierbabuena
Una crema de un verde vivo hecha con una bolsa de guisantes congelados, con hierbabuena y un chorrito de limón. En la mesa en 20 minutos, con lo que hay en el congelador y la despensa.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Pica fina la cebolla y separa las hojas de hierbabuena de los tallos.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que esté blanda y translúcida.
- Añade los guisantes congelados, desmenuza la pastilla de caldo y vierte 600 ml de agua. Lleva a ebullición y luego cuece 6 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos y aún de un verde vivo.
- Retira la olla del fuego, añade casi toda la hierbabuena y tritura con la batidora de mano hasta que quede fino.
- Incorpora la nata de avena y el zumo de medio limón. Prueba y añade más limón, sal y pimienta negra según haga falta.
- Sirve en cuencos con las hojas de hierbabuena restantes por encima.
Consejo Sírvela fría en verano. Enfríala unas horas y aflójala con un chorrito de agua.
Por ración
| Energía | 403 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| de los cuales azúcares | 20 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 2,16 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- guisantes congelados600 g
- cebolla1
- hierbabuena½ manojo
- nata de avena100 ml
- limón1
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
